Assalamualaikum. Kawan2 kenal tak dengan buah gajus, janggus, jambu golok atau ketereh? Mesti kenal kan? Pada zaman kanak2 dahulu sekitar tahun 70an hingga 80an, pokok ketereh tumbuh melata di kampung Abam Kie, terutama sekali berdekatan dengan perkuburan. Mungkin tanah di situ sesuai untuk tumbesaran pokok ketereh kot? Satu lagi kawasan yg banyak tumbuh pokok ketereh ialah di kawasan beris atau berhampiran pantai seperti di Bachok dan Pasir Puteh, Kelantan. Cuma pada masa kini pokok2 ketereh semakin berkurangan berbanding zaman dahulu. Seperti juga pokok kemunting dan jambu batu butir banyak yang isinya berwarna pink pun sudah hampir pupus. Sedihnya abam kie rasa.


Sebenarnya banyak kegunaan buah ketereh ni. Buahnya boleh dimakan ccolek atau masak lemak. Tapi kami kanak2 pada zaman itu kurang menyukainya kerana rasanya yang kelat, bergetah dan berair bila digigit.Tapi biji ketereh ni memang menjadi kesukaan kami la. Biasanya buah ketereh ni akan gugur ke tanah dalam kuantiti yang banyak. Bila sudah berlambak di bawah pokok tu kami pungut dan pulas bijinya. Lalu dikumpulkan di dalam bekas atau tin kosong. Kemudian kami menjemurnya agar getah biji ketereh tu kering.


Bila sudah kering maka bolehlah biji2 ketereh itu dibakar. Biasanya kami membakarnya pada lewat petang. Macam pesta pula bila kami adik-beradik berhimpun dan bersama2 membakarnya di atas kepingan zink. Bila dibakar maka getah biji ketereh akan mengalir keluar lantas membakarnya dengan lebih marak lagi sehingga keluar letusan api.


Bila sudah cukup hitam maka kami alihkan kepingan zink tu. Api kena tengok juga sebab takut hangus rentung biji ketereh kami dibakarnya. Agak2 sudah masak isi dalamnya maka boleh la pergi ke proses seterusnya.


Kami akan menggunakan puntung kayu api untuk mengetuk biji2 ketereh itu bagi mengeluarkan isinya. Sekeping papan keras atau kayu digunakan sebagai pelapik atau alas. Tangan dan jari memang dah sah la hitam selepas mengetuk biji2 ketereh ni. Hah! Tengok kat gambar atas tu dah hampir penuh sebesen isi biji gajus yg telah dibuang kulitnya.


Hmmm....bila dah siap mengetuk maka tibalah masa untuk makan! Sesungguhnya biji ketereh ni memang sedap dimakan sebagai snek sambil menikmati kopi cap badak sebagai minum petang. 

Huh! Terasa nostalgia sungguh bila mengingati saat membakar biji gajus ini. Masa merubah segalanya. Sekarang ni tak perlu lagi membakar dan mengetuk bagai. Kalau nak makan biji gajus atau 'cashew nut' boleh aje beli di dalam pasar di Kelantan ni. Biji2 gajus yg dibakar atau digoreng hasil keluaran negara Thailand memang banyak di pasaran cuma harganya tu la yang mahal. Kalau balik atau berkunjung ke Kelantan jangan lupa beli dan bawa balik cashew nuts, OK?


Inilah rupa cashew nuts yang diimport dari Thailand...